Už se mi jednou stalo, že mi nenakynulo těsto. Používám klasické droždí celé roky, co peču, tedy víc jak padesát let. Jednou se mi stalo rovnou na Vánoce, že mi nevykynula vánočka. Nevím proč, ale opravdu ne. Byla to hrůza. Zadělávám téměř kilo těsta a co teď?
Nedalo se nic jiného dělat, musela jsem zadělávat znovu. Zkoušela jsem sice z toho těsta upéci jednu vánočku, ale bylo to strašné! Kdyby mi někdo s tou vánočkou praštil do hlavy, tak padnu. Zajímavé, že ta druhá várka vánoček se povedla jako vždy. Droždí bylo čerstvé a přece špatné.
Teď v sobotu jsem koupila švestky, že udělám táč se žmolenkou. Udělala jsem jako vždy řidší těsto a nechala kynout. Normálně je těsto za půl hodiny nakynuté, teď to kynulo tři čtvrtě hodiny – a NIC. Už mě zase polejvali. Riskla jsem to a dala to péci do vyhřáté trouby, ale pekla jsem to zkraje na méně stupňů a přidala teplotu později, až jsem viděla, že to nakynulo.
A výsledek? Jo, bylo to jedlé a dobré. Tak ale nevím, proč to droždí někdy nefunguje. Už jsem si řekla, že zkusím droždí sušené, i když s ním nemám žádné zkušenosti. Na ukázku jsem vám finální výrobek vyfotila. Bylo vše OK.
Tak uvidím, až budu příště používat droždí, jaké vyberu a jak se buchta povede.
Přeji všem krásný den. Vaše Ježurka
Nedávno jsem dělala klasické honzovky. Udělala jsem kvásek, pak ho přidala k ostatním surovinám, zpracovala těsto a nechala kynout. Trošku jsem na těsto zapomněla, takže kynulo dýl, než bylo nezbytně nutné. Ještě že jsem měla ve velkém hrnci, jinak by už asi cestovalo po kuchyni 😀 😀
Já to vždy měla vše OK, nevím, co to teď krom té jedné vánočky bylo.
Já používám sušené droždí a žádný problém s ním nemám. Je to rychlejší než klasické.
Díky, budu si ho muset taky koupit.
Vyzerá to dobre a určite to aj dobre chutilo! Ja používam zásadne instantné droždie – kocku totiž treba minúť v podstate hneď ale to instnantné nie – mám ho uložené v komore a je tak poruke vždy keď ho potrebujem. ☺
Máš pravdu, Vierko, že mi vždy kousek droždí zbude a tak často nepeču, abych to hned spotřebovala, tak to nakonec vyhodím. Hned příště koupím sušené a vyzkouším.
Koláč vypadá na fotce výborně. Já asi tolik nepeču jako u vás, ale ráda dělám s kváskem, tak koupím kostku droždí. Ovšem doma mám v záloze sušené droždí, už jsem z toho pekla a je to rychlejší. Vánočky už nepeču, vyzkoušela jsem jich pár, tedy umím je udělat, ale v Globusu koupím tak výborné vánočky, že bych to už nedělala. A že je domácí lepší? To bývá zažité uvažování, dnes to vždy už neplatí.
Hani, už jsi mi to jednou o těch vánočkách psala, ale nesouhlasím s tebou. Doma pečená vánočka je chutnější a kvalitnější, na tu nedám dopustit i celá moje rodina.
To bych si pochutnala(aspoň kousilínek ☺)Já peču,jak říkám,z živého droždí.(Už ho mám nachystané,chci dnes upéct moravské koláče).Mám ale v záloze i sušené.Nevidím v tom rozdíl.
Přeji krásný den ☺
Jé, moravské koláče, to bych si zase dala já, na mne už je to moc složité, ale miluji je.
Včera jsem dostala mísu švestek.Dnes upeču stejný koláč na plech ☺.Moravské koláče zmizely málem ještě žhavé ☺
Přeji krásný sluníčkový den,Libuško ☺
Koláč vypadá báječně!
Já raději dělám nekynuté, není v tom to riziko, že to nenakyne!
Pěkné dny přeji!
Lotty, jo, jsou nekynuté rychlejší, ale my byli doma zvyklí hlavně na kynuté, tak mi občas přijdou dost k chuti.
Na ovocné koláče už mě nebaví kynuté těsto /na vánočky, mazance a buchty dělám/tak posílám jednu hrnkovou rychlovku, kterou dělám už pár let. Takže 2 hrnky pol. mouky, půl hrnku cukru, půl hrnku oleje/dávám slunečnicový/, hrnek mléka, dvě vejce a necelý prášek do pečiva. Vše smíchat, vylít na plech, poklást ovocem a posypat drobenkou. Jinak opravdu nevím, proč ti to někdy nekyne, asi záleží na droždí, kupuji klasické ve stříbrném obalu, ale jde to i se sušeným.
Zdeni, ten recept používám na bábovku rychlovku, ale už jsem taky z toho dělala koláč s ovocem a byl dobrý.
Tak nevím proč mi komentář neodešel, chtělo to na mě semafory, přechody a nic.
Odešlo to v pohodě,.
Taky se mi to už stalo. Dokonce jsem udělala i vražednou buchtu😃
Peču už málokdy a z droždí máme rádi knedlíčky do polévky a kvasnicvou pomazánku- je zdravá a nikdy nemusím droždí vyhazovat Mít sušené do zásoby je dobré. ♥