Moje premiéry v kuchyni

Manžel mi stále říká, máš plno nových receptů, tak něco jednou uvař podle nich a je to! A proč ne? Řekla jsem si já a včera jsem vyzkoušela nový recept na pečení, který jsem si vybrala na netu. Jsou to
Povidlové šátečky bez kynutí
Potřebujeme: 300 g hladké mouky, 250 g Hery, 30 g moučkového cukru, 1 vejde, 1 kostka droždí, 5 lžic mléka a špetku soli.
V receptu se ještě píše vejce na potření, ale to jsem ani nemusela a drobenky z 5 lžic polohrubé mouky, 20 g másla a 3 lžíc pískového cukru bylo zbytečně moc.
Těsto jsem zadělala běžným způsobem, tedy nechala vzejít kvásek, ale pak se hned vyvaluje placka a dělají šátečky. Je lepší si dát těsto tak na 10 minut do ledničky, lépe se vyvaluje. Vyválíme plát o síle cca ½ cm, rádýlkem nakrájíme čtverce 5 – 7 cm, jak je libo, pak je naplníme nádivkou a posypeme drobenkou. Dělala jsem dva plechy, jeden s povidly a druhý s tvarohem.
Ten pocukrovaný plech jsou moje tvarohové, manžel diabetik bez pocukrování má povidlové.
Tady jsou všechny spolu, na každé straně jiné.
Upeklo se mi to tentokrát krásně. Těsto je dost mastné, ale výsledek je famózní. Šátečky chutnají jako cukroví. Jsou křehké a moc dobré. Všimněte si, že tam není ani moc cukru! Tedy i pro diabetiky lze upéct.
A dnes jsem se pustila do dalšího experimentu. Už delší dobu jsem tu měla vystřižený recept na kuře. Říká se, že kuře stokrát jinak, ingredience se mi líbily, proto jsem to dnes zkusila.
Ve své podstatě to není žádná věda. Měla jsem dvě kuřecí čtvrtky na jeden oběd pro nás dva. Po omytí jsem je nasolila a prstem na nich oddělila kůži od masa a do vytvořené kapsy jsem vždy do každé čtvrtky vložila nakrájený stroužek česneku. Pak jsem to šoupla asi na hodinu do ledničky.
Před pečením jsem čtvrtky obalila ve směsi hladké mouky, grilovacího koření a papriky. Vzala jsem asi tak 6 dkg másla, rozehřála a zprudka na něm opekla čtvrtky stranou s kůží. Pak jsem je obrátila a dala péci. Mně stačila remoska. Během pečení jsem podlévala vývarem, asi po 10 minutách jsem tam přidala půlku nakrájené cibule a za dalších pár minut rajčátka a pak ještě mraženou zeleninu. Pečeme samozřejmě do změknutí.
Pečení v remosce
a moje porce na talíři.
A tady je recept na celé kuře. Já použila polovinu.
1 kuře, 1 pytlík mražené zeleniny (podle mne nemusí být tolik, stačí polovina), 1 větší cibule, 2 rajčata, několik stroužků česneku, grilovací koření, sladká paprika, sůl, trocha hladké mouky a ½ kostky másla.
Vám všem, kteří se pustí do šátečků nebo i do kuřete přeji dobrou chuť! A věřte, že nám opravdu chutnalo.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *