Dnes jsem dělala svíčkovou. Ne, nechci se holedbat, spíš naopak. Abych vysvětlila, proč vlastně píši tento článek, musím se o pár let vrátit.
Než jsem si vzala před třiceti lety svého manžela, svíčkovou jsem nevařila. Já si opravdu nepamatuji, že bych ji doma někdy jedla, ale protože jsem brzy z domova odešla, tak ji třeba maminka začala vařit potom, já nevím. Zkrátka jsem ji nikdy nejedla. A proč? To bych také ráda věděla. Naučila jsem se ji jíst až v závodní jídelně, kam jsem chodila na obědy do protekční dietky. Jedno je ale jisté, že moje maminka ji vařit uměla a vím, že nám ji tady taky jednou uvařila. Manžel ji snědl, ale také nepochválil. Všem jinak chutnala.
Určitě neřeknu nic nového, že sto svíčkových, sto chutí. Co já prostudovala receptů, vyzkoušela kde co, mně osobně to vždy chutnalo, vím, že i moje dcera mi tuto omáčku chválila, ale manžel – nic. Sní to, co má na talíři, ale jako třeba jindy, aby mi řekl, že si „pošmákl“, to ne. Zkoušela jsem svíčkovou z vepřového, bylo to dřív a mně také chutnala, ale to manžel zamítl, tak jsem přešla na hovězí. Pravda, pravou svíčkovou nekupuji, ale maso vybírám krásné a většinou výborné. Stane se, že je to někdy jako „dříví“, ale to opravdu jen vzácně.
Manžel mi vždy kladl na srdce, že svíčková, která není naložená, není ta pravá. I když vím, že se dnes maso i vaří v tlakáči, je to dřív a taky dobrý, to ne. To není ono.
Minulý týden jsem našla vytištěný recept jednoho špičkového kuchaře i s „mořidlem“. Tedy v čem to nakládá. Dřív jsem nakládala do jiného, ale tentokrát jsem postupovala přesně dle kuchaře, ale opravdu už nikdy víc! Maso bylo nakyslé z té octové marinády! Přesně podle receptu! Omáčka byla dobrá, ale…
Už jsem se tolikrát zařekla, že se na celou svíčkovou vykašlu, ale co jsem se ji naučila jíst, tak si ji také ráda občas dám, tak ji zase po čase vařím.
Vím, že jsem se ani po těch třiceti letech netrefila manželovi do chuti, na jakou byl zvyklý od své „bejvalky“, ale přece se jí nepůjdu zeptat!?
Tak nevím, postěžovala jsem si, ale opravdu nevím, jestli má cenu zkoušet ještě něco jiného. Určitě si ale dám dlouhou dobu se svíčkovou pauzu. Dostanu-li na ni chuť, nechám si ji zajít a je to!