Už jsem si tady jednou stěžovala na kvalitu našich brambor. Opět jsem měla včera špatnou zkušenost, tak se chci zeptat, jestli s bramborami mám problémy jenom já, nebo je nás víc.
Je pravda, že ta kvalita zdaleka není, co bývala, nejen, že nic nevydrží, brzy se kazí a jsou samé černé očko, ale jsou celkově tak na dvě věci, jak já říkám.
Musím tedy přiznat, že já myslím ty brambory, které běžně kupujeme v obchodech nebo supermarketech. Ti, kteří pěstují brambory sami, tak ti určitě takové špatné zkušenosti nemají. My máme brambory jako přílohu nejraději, ale je to čím dál horší. Když vařím brambory „jen tak“, vařím je už léta v mikrovlnné troubě. Vždy byly chutné a normální. Doporučovalo se nedávat moc vody, aby se neničily vitamíny. A dnes? Brambory jsou scvrklé, jako gumové, zkrátka – hnusné. Už nevím, co na tom vylepšit, žádné velké změny nevidím.
Také se brambory běžně prodávají bez označení jestli je to A, B nebo C, tak koupím ty, které jsou zrovna k mání. Pravda je, že dříve jsem to taky nijak nerozlišovala a vždy se daly jíst a daly se z nich dělat vždycky taky bramborové knedlíky. Naposledy, když jsem na ně tady nadávala, byly ty knedlíky buďto moc tuhé, nebo když jsem ubrala mouky, rozpadaly se. Přidávám vždy trošku bramborového škrobu, taky někdy trošku krupice, ale žádný efekt jsem neviděla.
Včera jsem měla v plánu uvařit plněné bramborové knedlíky s uzeným a špenát. Je pravda, že tyto brambory manžel skočil koupit vedle do vietnamské večerky, ale brambory jsou to naše, české, tak mne ani nenapadlo, že bude zase problém. Už při zpracování těsta jsem tušila nějakou nekalost. Zdálo se mi, že je těsto zase nějaké řídké.
Nakonec to vypadalo dobře
tak jsem vzala uzené maso, které jsem nakrájela na malinké kousky
a dala do připravených knedlíků.
Některé vypadaly normálně, držely krásně pohromadě,
ale zrada. Vidíte, jak se mi některé knedlíky rozpadly?
Tomu opravdu nerozumím. Chuťově se mi nezdály špatné, ale ta kvalita a přitom jsem je vařila v jednom hrnci a vyndavala najednou. Byla jsem z toho špatná a v duchu jsem si nadávala, že už asi po těch letech neumím vařit. A co jsem se těchto knedlíků navařila, fůry a vždy byly dobré, až letos se to nějak nedaří. Zkoušeli jsme kupovat brambory různě, dokonce i ve skladu, kam je dováží snad i z Moravy, ale žádnou změnu kvality jsem nezaznamenala.
Mrzí mne to a chci teď věřit, že ty brambory, které se kupují na zimu, budou snad kvalitnější. Nebo myslíte, že je chyba ve mně? Že bych po tolika letech zapomněla vařit?
Jaké máte zkušenosti vy s vařením z brambor, které se dají běžně koupit v obchodě? Manžel říká, že jsou po oloupání mokré, že to nikdy nezažil. On mi je totiž loupá. Jak syrové, tak i uvařené. Tak jak to tedy je?