Taky si lámete hlavu co vařit tento týden, jednak proto, abychom to nepřeháněli s masem a také proto, abychom byli aspoň trošku střídmí?
Já třeba dnes měla květák. Já osobně miluji smažený, manžel ho nemusí vůbec, tak abychom byli spokojeni oba, manželovi jsem udělala smažený sýr.
Moje porce je větší než obvykle? Asi ano, i pažitku mám moc ráda, to jsem si dala.
Ale co vařit dál? Tradice praví, že zítra na zelený čtvrtek má být špenát. Jako děcko si pamatuji, že maminka ho vždy dělávala a k tomu vařené vejce. V pátek bylo postní jídlo, maminka dělávala jidáše, protože i tatínek míval rád sladké. V sobotu bývala křenová omáčka, knedlík a vařené uzené maso.
Na velikonoční neděli zase kachna nebo řízek, případně se to prohodilo, ale pokud si dobře pamatuji, tak řízky byly na velikonoční pondělí, to nebylo moc času se s něčím vyvářet, chodili koledníci a řízky jsou přece jenom brzy.
U nás na jižní Moravě se opravdu chodilo koledovat. Neexistovalo, aby se nebarvila vejce, i ta čokoládová musela být a pro dospělé chlapy pochopitelně štamprlička. Moc ráda vzpomínám, protože po odstěhování se sem na sever Čech už nic takového nepamatuji.
Vzpomínám i na to, jak jsme jezdívali s dětmi a později už jen s manželem na svátky za maminkou, tak i když pršelo, chodili koledníci – u nás se říkalo „mrskači“ a že jich bylo! A za každého počasí, i když pršelo a to bývalo často!
Teď už tady dávno nic takového nehrozí, proto už vejce nebarvíme, když je chci natvrdo, tak není problém si je uvařit.
Dnes jsem tedy já měla květák a zítra máme opravdu špenát. Ale uzené maso je pro nás už těžké, tak jsem vymyslela, že k tomu podusím kousek kuřecích prsíček. V pátek je půst, tak budu vařit pouze koprovou omáčku s knedlíkem a vařeným vejcem a v sobotu udělám i k obědu nádivku, kde místo uzeného masa použiji dietnější šunku. Tuto nádivku jsme doma neznali, ani nevím, jestli tenkrát někde existovala, naučila jsem se ji až tady.
A dále je jasné. V neděli je také kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem a v pondělí bramborový salát a řízek, ovšem také dietní. Čím jsme starší, tím musíme jíst zdravěji, protože nám všechno už tak dobře nefunguje, to ti starší z vás určitě znají.
Tak jsem vám tady nastínila, jak to bude u nás, a doufám, že i vy to budete mít tak nějak podobně.
Ještě musím dodat, že samozřejmě peču beránka a svůj vlastní mazanec, žádný kupovaný, to není přece jenom ono.
Přeji všem, aby si uvažili co mají rádi a užili si i to vaření.