Já nevím, jestli si někdo z vás pamatuje, ale myslím že ano, jak se jmenoval závod, kde se zpracovávalo ovoce a zelenina? Bylo to město kousek od Brna. Správně byly to Modřice a ten podnik se jmenoval FRUTA. Protože to byl státní podnik, tak proto už dávno není. Ale já tak nazývám zpracovávání zeleniny a ovoce ve velkém. Ještě dříve, když měli rodiče pole a stromy, vozili jsme si spousty všeho i domů. Teď má takovou Frutu často doma moje sestra. Má velkou zahradu a opravdu poctivě zpracovává všechno, co jde. Když to nejde zpracovat, tak to aspoň zamrazí.
A proč o tom píši zrovna dnes? U nás byla taková „FRUTA“ u nás včera. Dcera přijela a přivezla si sebou suroviny na nakládanou zeleninu, abychom jí pomohli s jejich strouháním na robotu, který ona nemá. Já jsem dříve léta dělávala čalamádu, která se sterilizovala, ale tato je syrová.
Nedalo mi to, abych to všechno nezdokumentovala. Hlavní je, že to náš stařičký dvacetiletý robot vydržel, o nás nemluvě.
Dcera loupe cibuli
manžel čistí mrkev
já právě začala krouhat 5 kg zelí, vzadu jsou papriky
zde jsou připravené sklenice na naplnění.
Toto je výsledek, připravený k uležení 24 hodin
Ještě pohled na výšku nádoby.
A toto je výsledek. Dnes jsem dala zaleženou zeleninu do sklenic.
Dcera tuto zeleninu miluje, není to jen pro ni, proto to dělala ze dvou dávek. Já si myslím, že většina z vás, kdo máte zahrady tento recept znáte a taky, že ho nepopletu. Já dělala kdysi podobnou zeleninu, jen tam byl trošku jiný poměr, tak to zkusím, jestli si to od včerejška ještě pamatuji :
2,5 kg hlávkového zelí
1 kg cibule
1 kg barevných paprik (trikolora)
1/2 kd mrkve
Vše nastrouhat na drobno a pak smíchat tyto další ingredience :
1/2 l octa
1/2 l olivového oleje
1 DEKO
40 dkg krystalového cukru.
Dcera jak jsem psala, přivezla suroviny na 2 dávky, prostě hory všeho.
Všechno se pak musí důkladně promíchat a nechat uležet 24 hodin. Pak už je všechno jasné. Nandat do sklenic a může se hned jíst. Lepší je to studené z lednice. Dcera se prý musí držet, jinak sbaští celou tu větší sklenici za večer.
Tak přeji dobrou chuť všem!